香酥饼的配方和准备工作要制作一份美味的香酥饼，需要准备以下的食材：面粉、水、盐、白糖、鸡蛋、油。首先，将面粉、盐、白糖混合均匀，放入一个容器中再加入水，逐渐搅拌均匀，揉面至光滑后放置醒发。接下来，在一份鸡蛋中加入适量的油，并搅拌均匀备用。2. 制作香酥饼将醒发后的面团分为10份。先将一份面团揪成小块，搓圆并用擀面杖擀成薄饼，再将鸡蛋和油的混合物均匀抹在饼皮表面，卷成螺旋状，然后用擀面杖再次擀成薄饼。将薄饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄，并用铲子轻压饼皮，煮熟即可。3. 温馨小提示在制作香酥饼时，注意火候的掌握，火太大容易焦糊，火太小会影响口感。同时，可以在香酥饼中加入芝麻、葱花等调味品，可以增添美味的口感。4. 总结香酥饼是一款美味又简单的家常小吃，以其脆脆的外皮和嫩嫩的内馅受到大众的喜爱。制作香酥饼的配方简单易懂，根据自己的口味可以增加不同的调味品。用心制作，一份香酥饼能够满足你对美味的所有幻想。

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