鸡蛋冷水下锅煮需要多长时间 冷水下锅鸡蛋要煮多久?
2023-06-25
鸡蛋冷水下锅煮需要多长时间 冷水下锅鸡蛋要煮多久?
更新时间：2023-06-25 08:38:49 作者：绿屋百科
1、鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜。
2、这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损。而且蛋白和蛋黄都可以固化。首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢。一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮5分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。
3、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。
4、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳。因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎。
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